＼甜點迷不可錯過的減糖低脂食譜書／

用甜而不膩的點心配方，開啟味蕾的全新體驗！

70種經典法式甜點與創意甜品的簡單省時作法，

讓你在家就能做出

美味聚餐甜點，日常輕食點心，

享受甜點不再綁手綁腳，既健康又滿足！

  　　★熱愛運動，更熱愛甜點的法國主廚，教你怎麼做出低熱量又美味的健康法式甜點。

★從經典的法式甜品，到主廚的創意甜點，好吃又好看的低糖食譜不藏私大公開。

★無論是鮮奶油、蛋糕體或是內餡，不只減糖也減脂，讓你吃甜點也能擁有好身材。

  　　喜歡運動也熱愛甜點的法國知名私廚瓦倫坦‧內胡多，針對用料豐富的甜點與健康低卡甜點的製作法進行了改良，在替換材料、調整比例上又維持了甜點的賞心悅目與美好滋味，並且運用大量當季水果與容易取得的食材，讓製作甜點不必花費大把時間，享受甜點也可以無後顧之憂。

  　　★低卡甜點的美味指引，享用甜品也可以健康無負擔！

‧每款甜點的做法都省時又簡單，想做出好吃又好看的輕糖點心一點都不難。

‧大量使用當季水果，以自然甜味取代部分精製糖。‧經典配方的美味成品，口感豐富，與親朋好友一起分享更滿足。　　‧輕食配方的低糖成品，可口輕盈，一人獨享或多人共享都合適。

‧不只收錄各式經典甜點配方，鮮奶油、抹醬、蛋白霜等裝飾配料同樣有輕食版。‧食材取得容易，作法簡單，解說詳細，在家就能製作，自製點心更安心。

  　　★擁有這本書，你可以：

‧學會做出既美觀又美味的健康法式甜點

本書收錄的食譜包含各式蛋糕、塔派、冰淇淋，以及裝飾用的水果庫利、奶餡與蛋白霜，在家也能輕鬆製作，享受法式風格的浪漫下午茶。

  　　‧70款甜品，從蛋糕到冰淇淋一網打盡

收錄沙布蕾、帕芙洛娃、林茲塔、梅爾芭、布朗尼、伊頓雜糕、雪酪等經典甜點，以及作者的原創甜點，不論天氣溫暖或寒冷，都可以享受味蕾上的甜蜜滋味。

  　　‧使用當季水果製作，食材好取得

每一款甜點食譜都運用了當季的盛產水果來製作，食材容易取得，也不用花大錢，就能品嘗到季節美味，更能吃得安心又健康。

  　　‧不同糖度的兩種食譜，一次擁有雙倍的幸福甜蜜

每一款甜點都有美味版和輕食版兩種食譜，無論與親朋好友同樂或是獨享甜蜜時光，都能有一場美好的舌尖饗宴。

  本書特色

  　　‧70種法式甜點作法，一款甜點兩種享受，讓你在選擇點心上更有彈性。

‧收錄庫利、鮮奶油、抹醬與蛋白霜等裝飾材料作法，讓你的甜點成品更有個人風格。

‧收錄食譜中每一種水果所擁有的營養特色，讓你吃點心也能增加營養小知識。

‧盤點每一種水果與甜點的搭配方式，讓水果與甜品的搭配更多元、更好吃。

‧提供做甜點的小訣竅，讓甜點製作更簡單，更有成就感。

‧做法容易，食材好準備，內容生活化且實用度高，每個人都能輕鬆上手。

名人好評推薦

  　　Claire L.／Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人、法式甜點推廣人

艾力克Éric Hsu／艾力克法國經典烘焙創辦人

李芹／鬥牛犬法式糕點負責人

吳宗剛／吳一無二法式甜點創辦人

饅頭／菓實日主廚

（依字母、姓氏筆畫順序排列）

「這本書的內容非常生活化，可以輕易地使用日常生活中隨手可得的新鮮食材，製作輕量簡單又美味的甜點，非常適合喜愛烘焙的讀者！」──吳宗剛／吳一無二法式甜點創辦人

  　　「本書使用了易取得的食材，實用度高，並有不同糖度的食譜分享，讓大家能健康簡單的做出法式甜點，非常值得擁有的一本食譜。」──李芹／鬥牛犬法式糕點負責人

  　　「這本書是符合低糖趨勢，又能搭配台灣水果的一本美妙指引，非常適合台灣的甜點飲食習慣！」──饅頭／菓實日主廚

作者簡介

  瓦倫坦‧內胡多Valentin Néraudeau

  　　瓦倫坦‧內胡多很早就開始了主廚生涯。他很有天分，精力充沛，在土魯斯及巴黎開過幾家聲名遠播的店之後，結合自身極其難得的經驗，在《頂級主廚》（Top Chef）節目的第三季大大嶄露頭角，引人注目。

  　　他非常熱衷於烹飪的實際演練，恰好與自己對運動及健身的熱情互相呼應。現在他是家庭式的餐飲顧問及主廚。

  譯者簡介

  蔡雅琪

  　　台中出生。嘉義媳婦。一個孩子的媽。吃素。

  　　淡江法文系畢業，輔大譯研所碩士，曾編輯大量法文翻譯書，譯有：《RIKUDO六角數字蛇》、《她的一生》、《尼羅河新娘》、《快樂時光》、《由於男人都不在了》、《小艾多的世界》、《印何闐》、《蠍子之火》等。